女工程師的美加生活手札

看了”胡桃的不負責講座”之’去!去吃中國菜”，我想很多在外遊子都能感同身受，而其中對其中’撈麵”、’炒麵”傻傻分不清讓我哈哈大笑外，也連帶想到最近發生的事。

 

在北美，如果一家中國餐廳外面掛著一隻乳豬或標榜’ 粥粉麵飯”，十之八九是港式餐廳。不論紐約或多倫多，要找到蠻道地的港式餐廳並不困難，紐約R Train Canal地鐵站出口Hon Wong(橫旺大飯店)，它的皮蛋瘦肉粥和蝦仁雲吞湯數次安撫我宿醉隔天早上脆弱的胃，或是位於Mott Street常常門庭若市的Big Wong(大旺)的各式粥類、烤鴨、炸倆也是我常拜訪的港式餐廳。而香港移民佔亞裔移民大多數的多倫多，好吃的香港餐廳真的多到數不完，各式粥類、烤鴨燒肉、生猛炒海鮮都輪番滿足我的五丈廟。

 

不論在哪裡，通常到香港餐廳，我會看狀況決定用什麼語言點菜，如果Waiter中文好，我當然會用中文點菜，所以現在如果去已知Waiter中文不錯的香港餐廳，HT會和我說他要吃什麼，然後我用中文點，如果waiter英文好，我們就各自用英文點，以防出差錯。最近有一次，我們到之前一家我們常去香港餐廳吃飯，它的烤鴨飯和炸雞飯曾經是我們倆的最愛，有一陣子住在那附近，倆人幾乎每天都去報到。最近HT也開始迷Roasted Pork，所以他想要吃Roasted Pork外加烤鴨(BBQ Duck)雙拼飯。這家店的Waiter英文普通，所以通常會用中文點，但是我不知道Roasted Pork的中文到底是什麼，之前去其他店點時，都是直接講Roasted Pork，一時也忘了港式中文到底是什麼，菜單上又好死不死沒有Roasted Pork，只有BBQ Pork。不知情的人或許會問，Roasted Pork 或BBQ Pork字面上直翻不是兩個都是烤豬肉嗎? 但是事情當然沒有這麼簡單，因為我已經知道BBQ Pork就是以前在台灣也常吃的叉燒肉(就是皮紅紅的那種)，Roasted Pork真的不知道到底是烤肉還是燒肉飯，為了怕點錯我就和HT說他自己用英文點。這時他因為之前用英文在這家餐廳點菜，常常吃到不是要吃的壓力下，開始責怪我說我怎麼會不知道中文怎麼說，要用中文點才不會出錯。我被莫名指責下，當然也頻臨抓狂境界，我說我是會中文但是不是港式中文，港式翻譯通常都和中文有出入，像BBQ Pork和Roasted Pork翻成中文都是烤肉呀，既然BBQ Pork竟然翻成叉燒飯，我怎知另一個會翻成設麼。因為他已經聞道很重的火藥味，只好自己乖乖的和waiter點了”BBQ Duck with Roasted Pork”。

 

幾分鐘後，端到他面前的菜裡面，的確有Roasted Pork但是另外一個不知名看起來像是滷肉的東西取代了BBQ Duck，這時HT的臉已經鐵青了，我叫他和waiter講送錯了，他就很不高興地說不用了，一邊悶著頭吃飯。我當時一邊心理覺得有點好笑，一邊覺得可以趁機問waiter到底Roasted Pork是什麼東西，就抓來點菜的waiter說送錯了，應該是BBQ Duck和Roasted Pork，然後接著指著那個Roasted Pork說那個是什麼，他說是…燒肉! OK，答案揭曉，是”烤鴨燒肉飯”! Waiter就乖乖把那碟飯送回去重做，然後在等上菜空檔，HT就自己在那裡喃喃自語”烤鴨燒肉飯”、 ”烤鴨燒肉飯”數變，深怕下一秒會忘記，我當時是一直在旁邊偷笑不以。

 

等到步出餐廳後，我馬上考他，你剛剛吃的那個是什麼，他一字不差、自信的說出”烤鴨燒肉飯”!

 

真的是三折肱而成良醫呀!

 

 

 

我試著在Google找燒肉的照片，找到一堆日本燒肉的照片…。不放棄下，試著找燒”臘”、燒”腊”，找到一堆叉燒的照片，實在是很迷惑。最後，終於找到一張我所認知的標準叉燒燒肉飯，上層肉邊有金黃色炸皮那個是燒肉(Roasted Pork)，下層肉邊紅紅那個是叉燒肉(BBQ Pork)。